水原 華城行宮を歩く…2014年夏(その24)2016/11/12 06:38

阿部美穂子著
『韓国幸せごはん--阿部美穂子の食べてキレイになる!--』
ワニブックス、2006年

   「コンビジチゲ」を直訳すると、大豆のおから鍋ですが、私のレシピではおからは使いません。


   ガラス越しに衣装がある。これは騎馬隊の衣装だろうか。ある建物に”南軍營”という文字があったが、これは騎馬隊が宿直していた建物とか。王がたまに寄るところだから、屈強な騎馬隊がいたのであろう。実際に王を守ることに加え、儀礼的な形式を大切にしていた側面もあっただろう。